Ragoût Crémeux de Tomates et Haricots Blancs Recipe
Un ragoût crémeux et réconfortant à base de tomates concassées, de haricots blancs tendres et d’épices parfumées. Ce plat végétarien savoureux associe la douceur de la crème fraîche ou du lait de coco à la fumée subtile du paprika et à la fraîcheur du persil, parfait pour un dîner chaud accompagné de pain croustillant ou de riz.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Ingrédients principaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 boîte (400 g) de haricots blancs, égouttés et rincés
- ½ tasse de crème fraîche ou de lait de coco
Épices et assaisonnements
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, au goût
- 1 poignée de persil frais, haché
Instructions
- Faire revenir les aromates : Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail émincé, puis faites revenir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, translucides et diffusent un arôme parfumé.
- Ajouter les tomates et épices : Incorporez les tomates concassées, le bouillon de légumes, le paprika fumé et le thym séché dans la casserole. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se développent pleinement.
- Incorporer les haricots blancs : Ajoutez les haricots blancs égouttés et rincés dans le mélange. Continuez à faire mijoter le ragoût pendant 10 minutes supplémentaires afin que les haricots s’imprègnent bien des saveurs et que la texture devienne crémeuse.
- Ajouter la crème : Versez la crème fraîche ou le lait de coco dans la casserole, mélangez soigneusement pour homogénéiser la préparation, puis laissez mijoter encore 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Finition et service : Avant de servir, saupoudrez généreusement de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur. Servez chaud accompagné de pain croustillant ou de riz pour un repas complet et équilibré.
Notes
- Pour une option végétalienne, utilisez du lait de coco au lieu de la crème fraîche.
- Vous pouvez ajuster la quantité de paprika fumé selon votre préférence de piquant et d’arôme fumé.
- Le ragoût peut être conservé au réfrigérateur 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
- Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes avant de servir.
- Pour plus de texture, ajoutez des légumes comme des carottes ou des poivrons en même temps que les oignons et l’ail.
Keywords: ragoût, tomates, haricots blancs, recette française, plat végétarien, crème fraîche, lait de coco, paprika fumé
